Dieser Beitrag enthält Werbung. Im heutigen Blogpost möchte ich das Antioxidans Astaxanthin vorstellen. Es gibt unter anderem auch dem Lachs seine rote Farbe, hat aber darüber hinaus gute Eigenschaften für den menschlichen Körper. Was ist Astaxanthin? Astaxanthin ist ein Farbstoff, der ähnlich wie Carotin, natürlich in der Natur vorkommt. Es zählt zu den Carotinoiden, denen eine große gesundheitliche Bedeutung zugesprochen wird. Astaxanthin wird in Mikroalgen wie beispielsweise der Blutregenalge gebildet. In der Natur wird der Stoff über die Mikroalgen von Krebstieren oder Vögeln aufgenommen und färbt deren Panzer bzw. Gefieder rötlich-orange. Somit ist er unter anderem für die rote Färbung des Lachs, wie auch für das Rosa des Flamingos verantwortlich. Lachs enthält deutlich weniger als ein Milligramm Astaxanthin pro 100 Gramm. In Nahrungsergänzungsmitteln sind dagegen deutlich höhere Mengen enthalten, häufig etwa 4-8 Milligramm pro Tagesdosis. Astaxanthin gegen freie Radikale Antioxidantien, zu denen auch Astaxanthin zählt, bieten Schutz gegen sogenannte “freie Radikale”. Diese…
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