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Ich wollte schon immer Insekten essen. Ich glaube nachdem die erste oder zweite Staffel Dschungelcamp lief, wollte ich unbedingt wissen ob ich Insekten essen kann. Man sitzt vor dem Fernseher und schaut zu wie die C-Promis die Dschungelprüfungen meistern müssen und das ist ehrlich gesagt meistens wirklich eklig. Lebendige Regenwürmer, riesen Würmer, Rinderaugen und das ganze eklige Zeug 😉 Doch neben den ganz harten Sachen gab es ja auch Heuschrecken, Maden, Ameisen und Grillen – das ganze Kleingeziefer.

Und während die Insekten verzehrt wurden, überlegte ich, ob ich das wohl auch könnte! Ging es dir nicht auch schon einmal so? Eine Dschungelprüfung für zu Hause. Einfach mal etwas Neues ausprobieren. Man soll ja nichts unversucht lassen. Wieso also nicht auch einmal Insekten essen?!

Während Insekten in anderen Kulturen zur täglichen Nahrungsaufnahme gehören, gelten Insekten bei uns entweder als Delikatesse oder im gleichen Moment als eklig. Ich behaupte mal, das erst durch das Dschungelcamp, Insekten-Restaurants in Deutschland eröffnet wurden. Zumindest war es ein super Schub durch die Medien, das Interesse am Insekten essen war auf einmal da und sicher nicht zu wenig. Allerdings kenne ich persönlich niemand, der ein Insekten-Restaurant je besucht haben soll.

Ich wäre sicher schon früher einmal in den Geschmack von Insekten gekommen, gäbe es in Stuttgart oder Umgebung ein Insekten-Restaurant. Jedoch war ich bei meinen Recherchen nach Insekten essen im Restaurant, nicht fündig. Daher wurde der Wunsch nach Insekten essen immer einmal im Jahr geweckt – und zwar zur Dschungelcamp Zeit.

Insekten essen. Warum eigentlich?

Insekten enthalten doppelt so viele Proteine wie Fleisch oder Fisch, sind reich an ungesättigten Fettsäuren und voller Vitamine und Mineralien.  Sie sind also eine wahre Proteinbombe. Im Vergleich zu einem Stück Steak von 100g, dass um die 20g Eiweiß hat, liefern 100g Grillen fast 70g Eiweiß. Das ist mehr als das dreifache eines Steaks. Mal davon abgesehen, dass 100g Grillen auch eine große Portion ist.

Ein ‘normaler Mensch’ wird sich sicher nicht so viele Gedanken über die Proteinzufuhr machen, wir als Sportler hingegen achten täglich auf unsere Proteinaufnahme.

Snack Insects LogoDurch Snack Insects hatten wir nun die Möglichkeit, gemütlich zu Hause, Insekten zu essen und diese auch selbst zuzubereiten. Da Julius und ich unsere erste Insekten Erfahrung gerne teilen wollten, haben wir alle Freunde und Bekannte gefragt und sie zum Insekten essen eingeladen, mit einem sehr überraschenden Ergebnis. Die Reaktionen waren zu 98% überraschend und abgeschreckt. Und am Ende konnten wir immerhin einen Fitness Kollegen aus unserem Fitnessstudio davon überzeugen – er war sofort dabei, ohne wenn und aber (vielleicht liegt es daran, dass er Franzose ist und schon Schnecken gegessen hat 😉 ).

Die Insekten wurden sauber in Reagenzgläsern geliefert. Ich konnte sie so schon mal genauer unter die Lupe nehmen und mich langsam damit anfreunden. Auf der Rückseite hat man die Zubereitung und die genauen Nährwerte sind auch angegeben.

Insekten Essen

Die Insekten von Snack-Insects sind spezielle essbare Insekten in Lebensmittelqualität und von ausgesuchten europäischen Zuchtfarmen und keine Futterinsekten aus dem Zoohandel. Den Unterschied zu den Zoohandel-Insekten, ist die Haltung, Fütterung und die spätere Verarbeitung, diese werden streng kontrolliert. Die Speiseinsekten sind gefriergetrocknet und dadurch sehr lange haltbar, auch ohne Konservierungsstoffe. Also keine glitschigen oder lebendigen Tierchen. Ich denke man könnte die Insekten auch direkt verzehren, jedoch wird empfohlen sie zumindest in der Pfanne oder im Backofen zu erhitzen.

Bevor wir aber zu den leckeren Rezepten kommen, möchte ich dir gerne die einzelnen Insekten kurz vorstellen *lecker*.

Buffalowürmer (gefriergetrocknet)

Insekten essen

Buffalowürmer selbst waren mir bisher kein Begriff. Sie sehen aus wie Mehlwürmer, nur viel viel kleiner. Ein Buffalowurm ist einen guten Zentimeter groß. Sehen doch total harmlos aus die kleinen Dinger! Zum Shop.

Nährwerte pro 100 Gramm:

Energie: 484 kcal
Protein: 56,2 g
Kohlenhydrate: 6,7 g
Fett: 24,7 g

Mehlwürmer (gefriergetrocknet)

Insekten essen

Wie du nun siehst, sehen sie Mehlwürmer tatsächlich aus wie die  Buffalowürmer. Sie sind nur größer und dicker und erinnern mich schon eher an meine Kindheit, als wir zum Angeln gegangen sind und noch Köder brauchten. Spätestens jetzt wurde mir bewusst, dass ich Insekten essen werde! Die getrockneten Insekten in der Hand zu halten war nicht eklig, die sind total leicht und riechen auch fast nach nichts. Vielleicht kann man sie mit Chips vergleichen 🙂 Zum Shop.

Nährwerte pro 100 Gramm:

Energie: 550 kcal
Protein: 45,1 g
Kohlenhydrate: 5,4 g
Fett: 37,2 g

Grillen (gefriergetrocknet)

Insekten essen

Das sind unsere kleinen Grillen. Sie erinnern mich eher an tote Fliegen. Ich kann mich auch nicht daran erinnern, dass ich mal eine Grille gesehen habe. Es sind doch meistens Grashüpfer die uns begegnen. Nun sehen wir Augen! und die Vorstellung auf eine Grille zu beißen und es knackt leicht und ist dann weich…..bäh…. tut mir leid. Aber das war tatsächlich mein erster Gedanke. Zum Shop.

Nährwerte pro 100 Gramm:

Energie: 458 kcal
Protein: 69,1 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Fett: 18,5 g

Heuschrecken (gefriergetrocknet)

Insekten essen

Ok! Das sind Monsterteile 🙂 Die Heuschrecken sind wirklich groß. Ich find sie ja tatsächlich süß, sie haben einen erstaunlichen Kopf. Ich bin ja ein großer Gottesanbeterinnen Fan. Es sind so unbeschreiblich schöne und beeindruckende Tiere. Die Heuschrecken haben mich sehr daran erinnert. Aber essen?? Die Flügel werden vor der Zubereitung entfernt und die Beinchen sind auch schon weg. Hier wusste ich allerdings, dass es bei mir aufhört. Zum Shop.

Nährwerte pro 100 Gramm:

Energie: 559 kcal
Protein: 48,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
Fett: 38,1 g

Insekten lassen sich vielfältig zubereiten. Man sollte sie wie normales Fleisch oder Fisch betrachten, oder sogar Früchte. Zu Beginn habe ich auch etwas rumgerätselt was ich mit ihnen wohl machen kann und wie man sie würzt. Fakt ist ja, dass man nicht weis wie sie schmecken und daher auch nicht sagen kann welche Gewürze oder Beilagen passen.

Ich hab mir dann auf Wüstengarnele.de die Rezepte angesehen und konnte uns ein kleines 3-Gänge Menü zusammen stellen, dass ich dann Julius und Clemens auftischen konnte.

Vorspeise: Gemischter Salat mit Wok-Würmern und angebratenen Mehlwürmern

Die Buffalowürmer habe ich mit etwas Kokosöl und Wok Gewürz in einer Pfanne für ein paar Minuten angebraten bis sie dunkel gelb wurden. Die Mehlwürmer habe ich anschließend ohne Gewürze in die Pfanne gegeben und auch gold braun werden lassen. Nicht anbraten lassen, sondern gewartet bis sie die Farbe ändern.

Insekten essen

Sieht tatsächlich gut aus oder was meinst du? Farblich machen sie jedenfalls echt was her und gehen in dem bunten Salat auch nicht unter. Julius und Clemens waren zum Glück schon fast am Verhungern und haben sich auf den Salat geworfen. Ohne das Gesicht zu verziehen oder irgendeine Anmerkung, haben die beiden den Salat verputzt und fanden ihn sogar echt gut. Ich hatte auch eine kleine Schüssel, hab mich aber tatsächlich schon bei der Vorspeise schwer getan Insekten zu essen. Die kleinen Buffalowürmer gingen noch sehr gut, die Mehlwürmer haben aber dann schon in der Salatsoße gebadet und dann ging das bei mir nicht mehr.

Daumen hoch für Julius und Clemens!

Hauptgang: Reis-Gemüsepfanne und Kokosmilch mit angebratenen Mehlwürmern und panierten Grillen 

Die Mehlwürmer habe ich auch diesmal in einer Pfanne mit etwas Kokosöl angebraten und leicht gewürzt. Für die panierten Grillen habe ich Tempura Fix verwendet, dass ist eine fertige vegane Backmischung zum panieren oder ausbacken. Die Grillen habe ich mit einem Löffel in den Teig getaucht und direkt in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl gegeben, kurz durchbrutzeln lassen und fertig. Dann nur noch den Teller schön anrichten und den Jungs serviert 🙂

Insekten essen

Das Auge isst mit und ich finde es sieht total interessant aus. Julius und Clemens haben sich sehr über das Gericht gefreut. In der Küche habe ich eine panierte Grille genascht und es war halb so schlimm. Ich glaube, dass die Panade bewirkt, dass der Kopf ausschalten. Man trickst ihn quasi aus. Und geschmeckt hat die Grille auch gut.

Auch diesmal haben Julius und Clemens fleißig alles aufgegessen, als würden sie täglich Insekten essen. Da war ich schon begeistert muss ich zugeben. Während die Beiden aber aufgegessen haben, bin ich wieder zurück in die Küche und habe mich um den Nachtisch gekümmert.

Nachtisch: Karamellisierte Fruchtspieße mit Heuschrecken vom Grill

Ich habe mich um das Obst gekümmert und alles klein geschnippelt. In der Zwischenzeit waren die Jungs dann auch fertig mit dem Hauptgang und kamen zu mir in die Küche um mich bei den Heuschrecken zu unterstützen. Die Heuschrecken musste man von den Flügeln befreien und dann auf die Spieße aufspießen. Das konnte ich nicht und ich war froh das mir die Beiden geholfen haben.

Ananas, Nektarine und Heuschrecken habe ich dann mit Honig beträufelt und dann kamen die Spieße anschließend auf den Grill. Das war dann wieder Männersache 😉 Das war nun der letzte Gang vom Insekten Essen.

Insekten essen

 Fazit

Insekten essen ist auf jeden Fall ein Erlebnis. Für die Einen mehr und die Anderen weniger. Ich bin froh, dass ich es aber probiert habe und ich denke ich würde es auch wieder machen. Ich finde Insekten sind eine super Überraschung bei Festen und kommen sicher gut an.

Julius und Clemens haben die Insekten wirklich vorbildhaft gegessen. Ihnen haben die Insekten geschmeckt. So richtig beschreiben konnten sie den Geschmack allerdings nicht. Aber sie sagten, dass egal ob Mehlwurm oder Heuschrecke – sie alle ähnlich schmecken.

Du solltest an die Insekten Geschichte nicht skeptisch oder angewidert ran gehen, probier es mal aus. Wie du schon an meinen Gerichten gesehen hast, lassen Insekten sich wirklich vielfältig einsetzen. Gern gesehen sind Insekten ja mit Schokolade, da gibt es viele Gerichte. Wir haben es leider nicht ausprobiert – beim nächsten Mal dann 😉 Schaut doch mal bei Snack-Insects vorbei, macht euch über die Insekten schlau und lasst euch von den Rezepten inspirieren. 🙂

Danke Snack-Insects für den abenteuerlichen Ausflug!

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Author

Julius Ise, 34 Jahre. Men's Health Cover Model, Crossfit Athlet und Fitness Coach. Ich habe verschiedene Lizenz im Bereich Fitness und Functional Training, außerdem bin ich ausgebildeter Ernährungsberater und offizieller Hyrox Coach. Ich möchte dich auf meinem Blog motivieren und dir zeigen, wie du fit wirst. Ich zeige dir sowohl das Training wie auch die Ernährung für eine sportliche Figur und einen gesunden Körper.

1 Comment

  1. Haha, ich hätte das auch gerne mal ausprobiert. 😉
    Was mich bei dem hohen Proteingehalt interessieren würde, ist wie hoch die biologische Wertigkeit dabei ist?

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